Cocteleria

Amor Lunático
2 onzas de Blavod
2 onzas de Leche Evaporada
5 onzas de Jugo de Piña
1 onza de Crema de Coco
½ onza de Jarabe de Granadina

Método: Batido
Cristalería: Copa Pera
Decoración: Triángulo de piña con estrella de carambola y cereza, dos sorbetes
Función: Refrescante
Creador: Kenneth Almora Muro

Elaboración: Colocar los ingredientes en una coctelera con abundante hielo, batir y servir en una copa pera previamente enfriada, por último colocar la decoración.

Además de tener una presentación de ron saborizado con coco, Malibú Mango, es la presentación de ron saborizado con Mango. De 21% V.A., ideal para cócteles refrescantes de sabores dulces.

Presentación de Vodka Absolut lanzado en el año 2004, es la mezcla de vodka y frambuesas. Ideal para preparar todo tipo de cócteles, en especial refrescantes.

Laguna Azul
2 onzas de Vodka
½ onza de Curacao Azul
½ onza de Zumo de limón
Completar con Ginger Ale

Método: Directo
Cristalería: Vaso Long Drink
Decoración: Rodaja de limón dentro del vaso, sorbete
Función: Refrescante

Elaboración: Mi recomendación para elaborar este trago es de la siguiente manera; primero, en el vaso long drink colocar hielo hasta la mitad del vaso, luego agregar el ginger ale hasta la mitad del vaso y el zumo de limón, luego mezclar el vodka con el curacao en un vaso aparte con un cubo de hielo, esto con el fin de diluirlo y así colocarlo en la superficie, por último colocar la rodaja de limón y el sorbete.

En esta ocasión, voy a compartir una de mis creaciones con ustedes, espero que les guste.

Entre Dos Morenas
2 onzas de Chicha Morada
5 onzas de Ginger Ale
1 ½ onza de Blavod

Método: Directo
Cristalería: Vaso Long Drink
Decoración: Rodaja de limón tahiti con aguaymanto, dos sorbetes
Función: Refrescante
Creador: Kenneth Almora Muro

Elaboración: Primero en un vaso Long Drink, colocar hielo hasta un poco mas de la mitad del vaso, agregar directamente al vaso las dos onzas de chicha morada, seguido de las cinco onzas de ginger ale con ayuda de una cucharilla de bar profesional, por último con la misma cucharilla colocar la onza y media de Blavod.

Este trago tiene tres colores, la forma de tomarlo es a elección de ustedes, o bien subiendo el sorbete, o mezclarlo, pruebenlo y manden sus comentarios, hasta pronto.

Para conocer más sobre este trago tan solicitado en los bares de todo el mundo, debemos de conocer el origen del ingrediente mas importante el “agua tonica” .

Todo comenzó en 1783, cuando Johann Jacob Schweppe, un joyero alemán que vivía en Ginebra, inventa un sistema agregar anhídrido carbónico al agua envasada en botellas, formando así una bebida gasificada.

Schweppe, fundó su propia compañía la cual estableció en Londres, ciudad donde el agua con gas y las sodas de frutas, eran las bebidas de moda.

Tónica Schweppes

En 1870 la producción de jarabes medicinales tuvo un crecimiento extraordinario en la farmacia anglosajona, J Schweppe & Co, además incluyeron la quinina (vitamina que se extrae de la quina, para el tratamiento de enfermedades infecciosas como la malaria) en la soda carbonatada de naranja para producir agua tónica; una bebida que además de refrescante era un medicamento para combatir el paludismo.

Luego el Imperio Británico se extiende por todo el mundo a partir del siglo XVII y especialmente por la India, en este país la malaria hace estragos entre la población civil y los soldados invasores.

Para combatirla se utilizó la tónica Schweppes, bebida cuyo sabor no era del agrado de la gente por su intenso amargor, es así como surge la idea de mezclarla con Ginebra (se dice que la marca Bombay).

No se sabe con exactitud quien hizo esa mezcla, se piensa que fue un alto oficial británico, lo cierto es que de crearse como bebida medicinal, paso a ser una bebida alcohólica muy refrescante, la cual se toma hasta nuestra actualidad.

Un último dato, me dice que el beber agua tónica en exceso produce sordera parcial, esto por la experiencia de un colega, el cual le gustaba mucho beber agua tónica, si hay alguien que tenga un fundamento medicinal válido por favor me lo hace saber.

Amarula Colada
2 onzas de Amarula
1 onza de Ron Blanco
4 onzas de Jugo de Piña
1 onza de Crema de Coco

Método: Licuado
Cristalería: Copa Pera
Decoración: Triángulo de piña con cereza incrustada y sombrilla en el borde de la copa, dos sorbetes
Función: Refrescante

Elaboración: Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, licuar con cinco cubos de hielo y servir en una copa pera previamente enfriada, luego decorar. 

Strawberry Margarita
1 ½ onza de Tequila Blanco
½ onza de Triple Sec
½ onza de Licor de Fresas
½ onza de Zumo de limón
4  Fresas

Método: Licuado
Cristalería: Copa Margarita
Decoración: Una fresa en el borde de la copa
Función: Refrescante

Elaboración: Colocar en una licuadora todos los ingredientes, luego agregar una pala de hielo y licuar hasta lograr la textura frozzen, por último servir en una copa Margarita y decorar. 

Mojito
2 onzas de Ron Blanco
Ramita de Hierbabuena
2 cucharadas de azúcar
¾ onza de Zumo de limón
Completar con Soda

Método: Directo
Cristalería: Vaso High Ball
Decoración: Una ramita de hierbabuena dentro del vaso, removedor
Función: Refrescante

Elaboración: Colocar primero el azúcar con el zumo de limón y diluirlo, luego agregar la hierbabuena y machacar con el azúcar y el limón, teniendo cuidado de no partirla, una vez mezclado estos ingredientes, colocar el hielo, agregar el ron y completar con la soda.

Los Collins, son los tragos largos mas conocidos, gracias al Tom Collins. Son tragos refrescantes que se pueden beber a cualquier hora del día y es preparado con aguardiente base, jugo de limón, jarabe de goma y agua gasificada.Se prepara directamente en un vaso largo lleno de cubitos de hielo y se decora con una rodaja de limón y una cereza.