Concurso Mundial de Coctelería y Flair I.B.A. 2009

El 10 y 11 de Agosto se realizó el campeonato mundial de la I.B.A. en coctelería clásica y flair 2009 en Berlín, Alemania. El ganador de la categoría clásico, fue el representante de Eslovaquia Vladimir Banak con su cóctel «Sweet Road». En la categoría flair, el ganador fue el británico Gianluigui Bosco, lo más resaltante fue […]

Eventos de Hagotrago

Hagotrago, academia «Cocktail Flair» y jarabes «Wislam», trabajaron juntos en el mes de Junio, primero, el martes 16 de Junio con la premiación a la ganadora del concurso web de hagotrago.com la señorita Estefany Velit Kuoman, cuya receta se destaco entre las muchas que llegaron a nuestro contacto. También fue motivo para que yo participe como jurado en la evaluación de […]

Los Maridajes

No hay duda que una botella de vino es el acompañante ideal en una conversación, es realidad cualquier vino es bueno si de alegrar se trata, pero en el caso de un almuerzo o una cena ¿Qué vino debo elegir?, si vas a un restaurante, el somelier (profesional en el conocimiento de vinos y maridajes) […]

Hagotrago en la presentación del concurso «Las 7 maravillas gastronómicas del Perú»

Hoy se realizó la presentación de los 21 platos finalistas del concurso «Las 7 maravillas gastronómicas del Perú», esta se dió en las instalaciones del Hotel Sheraton, y contó con la participacipación de canales de televisión, prensa escrita y medios de comunicación web como hagotrago.com. El fin de este evento fue dar a conocer a los […]

Primer Concurso Hagotrago.com

Bases del concurso Sólo podrán participar del concurso, las personas que residen en Lima – Perú. Las recetas deben ser enviadas con fotografía (de preferencia), al correo concurso@hagotrago.com, adjuntando su nombre, teléfono y correo electrónico. El concurso consiste en la creación de un cóctel, teniendo como aguardiente base al Pisco Peruano. Se podrá utilizar cualquiera de los […]

¿Conoces a Jerry Thomas «el profesor»?

Jeremiah P. Thomas (Jerry Thomas) apodado “el profesor”, fue el primero en publicar un libro sobre mezclas y cócteles, este libro se tituló “The Bon Vivant’s Companion or How to mix drinks”. Publicado en Nueva York en el año 1862, este libro incluía 236 recetas. En 1882, el periódico “New York Sun” publicó una entrevista […]

Homenaje por su día al «Pisco Sour»

Estamos en la semana de celebración por el «Día del Pisco Sour», aquí recordamos un poco de la historia e inicios del cóctel bandera del Perú. La primera mención acerca del Pisco Sour apareció en la guía “Lima, la ciudad de los Reyes”, de Cipriano Lagos, patrocinada por el Touring Club Peruano, a finales de […]

Entrevista en la academia «Cocktail Flair»

Quise saber un poco acerca del flair por eso yo Kenneth Almora (K.A.) visite la academia “Cocktail Flair” de mi colega y amigo Pablo Llontop (P.Ll.) para saber un poco mas sobre esta disciplina de la coctelería. K.A. Pablo ¿puedes definir que es el flair? P.Ll. “Flair” es una palabra que tiene tres significados, personalidad, […]

Historia del Manhattan

Se dice que este cóctel fue inventado en Manhattan el 18 de Noviembre de 1874 en el “Manhattan Club”, en la fiesta que organizó Jenny Churchill en honor a Samuel Jones Tilden, quien en ese momento fue elegido gobernador de Nueva York, se dice que Jenny no estuvo en dicha reunión ya que el 30 […]

Eventos

Los alumnos del V ciclo del turno tarde de la carrera de Administración de Servicios de Hostelería del instituto superior tecnológico  privado Cepea hacen público la cena por cierre de fin de curso que se llevará a cabo el día cinco de diciembre del dos mil ocho, y agradecen a www.hagotrago.com por la difución de […]

Mixología Molecular: Sferificación

La Sferificación es una técnica de gelificación a través de la cual podemos encapsular un alimento dentro de una membrana de gel y obtener una esfera comestible de sabor y textura especial. Esta técnica tiene a la vez 2 formas de Sferificación: La Sferificación Directa que consiste en sumergir un alimento liquido mezclado previamente con […]

Historia del Tequila Sunrise

Cuenta una historia que un bartender sorprendido sorprendido por su jefe en la madrugada, espero el alba para mostrarle el cóctel que había preparado, cuya apariencia era muy similar a los colores del amanecer. También se dice que ya existía una receta con ese nombre, compuesta por Tequila, crema de Cassis, zumo de limón y […]

Tecnologia21.com: XKOD cambió de nombre

XKOD, nuestro blog hermano de tecnología, ha cambiado de nombre. Desde hoy es Tecnologia21.com. También rediseñaron la parte superior del blog. Todo amante de la tecnología y los últimos avances tecnológicos, no dejar de visitar Tecnologia21.com y también suscribirte vía feed a: http://feeds.feedburner.com/tecnologia21

El Vermouth y los Bitters

El Vermouth es un aperitivo, descendiente lejano de los vinos aromatizados conocido desde la antigüedad por sus propiedades medicinales. En la Edad Media, la importación de especias condujo a la elaboración de un nuevo preparado en Venecia, pero fue en el Piamonte donde apareció en el siglo XVII. Fue Antonio Carpano en 1786 quien propuso […]

Apoyemos a Sandra

Apoyemos este miércoles a nuestra compatriota Sandra Muente a lograr sus sueños, envia la palabra «Sandra» al 43657, se complice y apoya a Sandra a ser la nueva «Latin American Idol».

Historia del Bacardi Cóctel

Cóctel creado a principios de 1900, inventado por Bacardi, y por consiguiente, este cóctel solo se debe preparar con el ron de marca puertorriqueña (cuyo logo es el murciélago). Durante la ley seca americana la receta fue alterada, lo que llevó a los cantineros de la época a utilizar cualquier tipo de ron. Esto llevo […]

Absolut Mango

Presentación de vodka Absolut lanzada en Febrero de este año, es la mezcla de vodka con Mango maduro, se puede beber solo o con hielo, incluso mezclarse con zumos de frutas en cócteles refrescantes.