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Para los tigres amantes del Ron, y en especial del «Mojito», aquí Christian Delpech prepara un Mojito, pero al estilo Bacardi – «Bacardi Mojito», utilizando jarabe de goma (simple syrup en inglés) y hojas de menta, en lugar de utilizar azúcar y hierbabuena que se emplean para elaborar el clásico Mojito cubano.