Especial: Amarula
Wednesday 9 de January, 2008 por Bar Kenneth
El Amarula, es una crema producto del Elephant Tree (Sclerocarya Birrea) mas conocido como árbol de Marula, fruta de la cual se aprovecha la pulpa para hacer un mosto y luego proceder a fermentarlo durante un periodo de 7 a 10 días.
Este vino de Marula, se destila en columnas y luego en alambiques de cobre, el producto de esta destilación se almacena en barricas de roble, donde madurará por dos años.
Luego de estos dos años de maduración se procede a la última etapa del proceso de elaboración del Amarula, esta etapa recibe el nombre de “Creaming”, es aquí donde se mezcla con finos licores, hasta obtener una consistencia suave, dando origen a una crema con un volumen alcohólico de 17%.
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December 9, 2008 (4:28 pm)
Hola que tal!
Muy lindo el artículo pero me gustaria corregir que solo se llama VINO al producto obtenido de la fermentación de la UVA por acción de levaduras, el Amarula en cambio, es un destilado de la fruta MARULA.
Gracias por todo.
December 9, 2008 (8:27 pm)
No juan, se llama vino a todo producto sometido al proceso de fermentacion, se puede obtenes vino de manzana, de pera, de nuez, de durazno y todo lo que puedas fermentar