Comments on: Mixología Molecular: Sferificación

By: Maria V

Maria V — Fri, 25 Feb 2011 19:26:04 +0000

Quiero hacer un curso de mixologia molecular que incluya tecnicas como: esferificación, gelificacion, brulee, que me enseñen a espumar, carbonatar. En fin! todo lo que se pueda . quiero saber lo basico, yo me encargo de jugar con los insumos.

que chevere compartir esta pasion con todos ustedes… y que tambien esten en la onda de la mixologia, asi que si alguien aqui sabe de un lugar en donde pueda hacer el curso o me lo pueda dictar les estare muy agradecida.

mi correo es maria_v06@hotmail.com

De antemano muchas gracias! ;)

By: molc

molc — Sat, 22 Jan 2011 19:01:55 +0000

bueno en realidad se pude hacer muchas cosas de tendencia molecular o tecno emocional que es su verdadero nombre y el alginato ,citrack y otros no es necesario cuando tu mente puede elaborar mejores formas de consiguir el mismo resultado par ael falso caviar solo se necesita aceite de ovila virgen o extravirgen , agar agar , zumo de fruta o alcohol , y goteador nada mas no alginato ni cloruro de calcio.

By: ervinmetal

ervinmetal — Mon, 27 Dec 2010 18:25:09 +0000

hola, estoy interesado en un curso prsencial de cocteleria molecular en bogota, o un ligar en la red para tomarlo virtual grasciass

By: FLAIRSURF

FLAIRSURF — Wed, 01 Dec 2010 03:13:34 +0000

ESTOY USANDO EL CARRAGENINA(KAPPA) Y NO ME CUAJA SE HACE AGUA NO SE QUE PASA QUE DEBO HACER

By: mundo caballero

mundo caballero — Sat, 06 Nov 2010 21:57:53 +0000

me gustaria saber dende puedo conseguir el material necesario para hacer mixologia, me podrian decir donde puedo contactar a un proveedor?
se los voy a garadecer mucho por que estoy a punto de arrancar uan fiesta de mixologia y no encuentro, muchas gracias.

By: José oliver

José oliver — Thu, 28 Oct 2010 17:19:42 +0000

Hola, yo soy de México y me dedico a la tamaleria, por casualidad vi en en un revista de Life & Style un reportaje sobre sferificacion y me intereso como una posibilidad de decorar platillos de tamales con algunos sabores en esferas, como puedo aprender sobre este tema. Lo descrito arriba no se si sea suficiente. Saludos, te agradecere tu respuesta

By: rafael bcn

rafael bcn — Thu, 03 Jun 2010 00:50:06 +0000

si quereris aprender la cocteleria molecular y vivis en buenos aires, rosario,madrid barcelona o Valencia buscad http://www.drinksmotion.com es una escuela de cocteleria en que yo estudio . Son buenos.

By: Matias CORONEL

Matias CORONEL — Wed, 20 Jan 2010 21:59:56 +0000

Hola. la verdad es que hace poco empece a empaparme con estos conocimientos
y averiguando donde puedo estudiarlos, encontre solo uno y la verdad es que es muy caro.
yo soy de buenos aires argentina…

estaria bueno que nos pongamos en contacto y nos vayamos pasando notas y experimentos para ir tomando mas conocimientos…

quien quiera ponerse en contacto alexiscoronel21@hotmail.com

cualquier cosa se contactan conmigo y hablamos

By: jim berrocal perez

jim berrocal perez — Thu, 19 Nov 2009 02:26:08 +0000

doy fe a la cocteleria que sigue progresando sigamos amigos bartenders.

By: manuel cigarrostegui

manuel cigarrostegui — Wed, 28 Oct 2009 08:26:26 +0000

hola muy interesante este articulo,yo tengo algode conocimiento sobre el tema pero quisiera aprender mas crees que me podrias sugerir quien de cursos