Cocteleria

Flor Dormida
1 ½ onza de Blavod
½ onza de Jarabe de Granadina
1 ½ onza de Jugo de Fresa
1 ½ onza de Leche Evaporada
2 cucharadas de mermelada de Sauco

Método: Batido y Doble Colado
Cristalería: Copa Martini
Decoración: Aguaymanto en el borde de la copa
Función: Digestivo
Creador: Kenneth Almora Muro

Elaboración: Colocar todos los ingredientes en una coctelera Boston y batir con abundante hielo, luego en una copa martini previamente enfriada, servir el cóctel, realizando un doble filtardo, por último decorar.
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Amarula Chocolate Martini
1 ½ onza de Amarula
¾ onza de Vodka
½ onza de Crema de Cacao Marrón

Método: Batido
Cristalería: Copa Martini
Decoración: Colocar fudge en las paredes de la copa, ralladura de chocolate
Función: Digestivo

Elaboración: Colocar los ingredientes en una coctelera con tres cubos de hielo y batir, antes de servir el cóctel a la copa previamente enfriada, colocar en el fudge en espiral en las paredes interna de la copa, una vez colocado el fudge, servir el cóctel, por último decorar con ralladura de chocolate, de preferencia bitter.

Los Flip son una combinación originaria de Estados Unidos, cuyo nombre original era Porto Flip, preparado en base a Oporto, yema de huevo y azúcar.

Actualmente, para preparar versiones de esta cremosa bebida, se reemplaza el Oporto con otros vinos generosos y hasta con licores. Puede beberse a toda hora, siempre que no olvide espolvorear con nuez moscada o canela rallada.

Grasshopper

1 onza de Crema de Menta
¾ onza de Cacao Blanco
1 ½ onza de Leche evaporada

Método: Batido
Cristalería: Copa Martini
Decoración: Espolvorear Nuez Moscada
Función: Digestivo

Elaboración: Colocar todos los ingredientes en una coctelera y batir con tres cubos de hielo, luego servir en la copa Martini y espolvorear la nuez moscada…