Los Collins, son los tragos largos mas conocidos, gracias al Tom Collins. Son tragos refrescantes que se pueden beber a cualquier hora del día y es preparado con aguardiente base, jugo de limón, jarabe de goma y agua gasificada.Se prepara directamente en un vaso largo lleno de cubitos de hielo y se decora con una rodaja de limón y una cereza.
Los Cups son bebida apropiada cuando se reciben muchos invitados ya que se preparan grandes cantidades de esta en un bowl o recipiente de gran tamaño. Esta compuesta de pequeñas cantidades de licores dulces aromáticos, frutas de estación, azúcar y se completan con vino espumante helado (champagne, cava, prosecco). Se sirven individualmente en copas heladas.
El Amarula, es una crema producto del Elephant Tree (Sclerocarya Birrea) mas conocido como árbol de Marula, fruta de la cual se aprovecha la pulpa para hacer un mosto y luego proceder a fermentarlo durante un periodo de 7 a 10 días.
Este vino de Marula, se destila en columnas y luego en alambiques de cobre, el producto de esta destilación se almacena en barricas de roble, donde madurará por dos años.
Luego de estos dos años de maduración se procede a la última etapa del proceso de elaboración del Amarula, esta etapa recibe el nombre de “Creaming”, es aquí donde se mezcla con finos licores, hasta obtener una consistencia suave, dando origen a una crema con un volumen alcohólico de 17%.
Como su nombre indica, estos combinados no contienen alcohol, en los EE.UU. son conocidos como Shirley Temple por ser este el primer cóctel sin alcohol que se hizo popular. Se suelen preparar a base de jugos de frutas, bebidas gaseosas, granadina y helado, entre otros.
Bebida con origen norteamericano, el Julep es un combinado preparado originalmente con Bourbon de Kentucky, azúcar, menta fresca y hielo picado grueso. Se puede obtener también un buen Julep con Whisky Escocés, Ron y hasta Brandy.
Los Egg Nogg son combinados de yema de huevo, leche o crema de leche, azúcar o jarabe de goma y alcohol de base, vino de alta graduación o licor.Puede ser servida fría, preparada en coctelera o caliente. Siempre es espolvoreada con nuez moscada rallada una vez servida.
Es una bebida muy apropiada para la época invernal.
En el caso del Brandy Egg Nogg, este trago es servido en un vaso High Ball (como se aprecia en el gráfico), y tiene una función refrescante.
Cosmopolitan
1 onza de Vodka
½ onza de Triple Sec
¼ onza de Lime Juice
1 ½ onza de Jugo de Cranberry
Método: Refrescado
Cristalería: Copa Martini
Decoración: Media luna de limón en el borde de la copa, cereza dentro de la copa
Función: Aperitivo
Elaboración: Colocar en un vaso mezclador todos los ingredientes, luego proceder a refrescar por 10 segundos el cóctel con tres cubos de hielo, por último, servir el cóctel en una copa Martini previamente enfriada y colocarle la decoración.
Se puede reemplazar el Triple Sec por Cointreau o Grand Marnier, notarán la diferencia…
Los Sour, son combinados clásicos pero muy simples, se elaboran en coctelera con alcohol base, zumo de limón y azúcar, a los que en algunos casos se agrega clara de huevo, o como en el caso del Pisco Sour peruano que se agrega jarabe de goma, reemplazando el azúcar. El primer Sour que se elaboró, fue el Whisky sour.
Para hoy tenemos para tu rutina de Flair “Lloraré las Penas”, para que lo practiquen mucho, esperamos, que el ritmo de esta canción, sea el que estaban buscando para su rutina…
Los Cobbler, son cócteles tradicionalmente preparados con Jerez, jarabe de piña y adornos de fruta fresca. El Cobbler (Zapatero en castellano) desciende de las bebidas hechas con agua y vino preparadas desde el renacimiento.
Actualmente se prepara con vino o licores diversos, azúcar y bebida gasificada. Se decoran con frutas de estación y opcionalmente con hojas de menta fresca.
Es servido directamente en un vaso Long Drink con hielo picado.
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