Creado por Gaspare Campari en Milán, en la década de 1860. Marca comercial de bitter rojo, aromatizado con extractos de raíces, frutas y plantas aromáticas, quinina, ruibarbo y la cochinilla (insecto del cual se extraen pigmentos naturales) que le da el tono rojizo característico a esta bebida.
Se puede beber con hielo en las rocas, también mezclado con soda o mejor aún con jugo de naranja como le gusta a este servidor.